Carbohidratos: Clasificacion

Carbohidratos:

Los carbohidratos son basicamente los "azúcares o glúcidos" que nos paportan la mayor parte del porcentaje de energía.

Este tipo de alimentos son baratos y fáciles de conseguir ya que suelen ser vegetales (algunos de origen animal), por ese motivo suele ser la base de la alimentacion de la mayor parte del planeta.

En los países pobres pueden llegar a aportar el hasta el 90% de la ración energética como es el caso de la india, china o algunos paises americanos, mientras que en los países desarrollados rondan el 50% e incluso menos.

Hay alimentos que contienen diferentes estructuras de Carbohidratos que se componen de una "mono", unos pocos "oligo" o muchas "polis" moleculas de azúcares, los cuales mientras mas simples sean más facilidad tienen el cuerpo de absorverlos.

Podemos distinguir también dos grandes grupos: unos que pueden ser digeridos y aprovechados por nuestro organismo, y otros que son eliminados por las heces.

Glúcidos Aprovechables

Dentro de los MONOsacáridos encontramos:

a. Glucosa o dextrosa. Es soluble en agua y de rapida aobsorción al torrente sanguíneo. Es el hidrato de carbono de mayor importancia para el hombre, ya que constituye la principal fuente de energía para las células.

b. Galactosa: Una vez ingerida se transforma, en glucosa, se encuentra en cantidades importantes en la leche y derivados.

c. Fructuosa: Surge de las frutas, la miel y dentro de las tres opciones de monosacaridos, es por la que yo más me inclino, ya que su absorción es más lenta.

Los OLIGOsacaridos:a. Sacarosa: Es la union de glucosa y fructuosa, puede encontrarse del azucar comun de caña de azucar o remolacha. Su sabor dulce hace que alimentos como el azúcar refinada tenga tanta polularidad. . Es rápidamente utilizada por el organismo.

b. Lactosa: Es la unión de glucosa y galactosa. Es el azúcar de la leche, está formada por una molécula de glucosa y otra de galactosa, que son separadas en la pared intestinal, por una enzima llamada lactasa. Cuando esta enzima aparece en poca cantidad o está ausente, se produce intolerancia a la leche, esto ocurre en personas que habitualmente no toman leche, en este caso se pueden producir diarreas y malestar intestinal.

c. Maltosa: 2 moléculas de glucosa, soluble al agua y se obtiene de romper un almidón, por ello no aparece como tal en la naturaleza





POLIsacaridos: No tienen sabor dulce, son insolubles en agua y no cristalizan.

a. Almidón o fécula: La mayoría de alimentos vegetales de este grupo necesitan cicción para que el organismo pueda absorver su azucar.
Es el único polisacárido vegetal absorbible y constituye una de las principales fuentes energéticas del ser humano. Se presenta como un polvo blanco de partículas, cuyo tamaño depende de la planta de la que se extraiga. Es insoluble en agua fría, pero se disuelve lentamente al ir calentándola, obteniéndose una masa pastosa gelificada llamada engrudo. Da mayor consistencia y espesor a las preparaciones en las que se añade y es la base de las harinas. La patata, las semillas, cereales y legumbres.

b. Glucógeno: Lo encontramos en las células animales, y lo almacenamos en el hígado y los músculos. Y nos ayuda a que el cuerpo mantenga el equilibrio de azucar en el cuerpo.

Glúcidos no aprovechables

Entre los polisacáridos
a. Celulosa: Este grupo no puede ser absorvido por el cuerpo, pero ayuda en el momento de eliminar los gaeses y las heces en el proceso de digestion. (vegetales)

b. Pectinas: Predominan en la parte fibrosa de los vegetales, aunque también se encuentran en cantidad en frutas y tubérculos. Su utilización más característica en la industria alimentaria, es la elaboración de las mermeladas por su capacidad espesante.

c. Gomas, agar y alginatos: Se trata de polisacáridos que se obtienen de las algas y de algunas plantas. Actualmente están siendo utilizadas en la industria alimentaria como espesantes, y es muy utilizada entre los Veganos y vegetarianos.

d. Destacan los que constituyen la llamada fibra dietética, se encuentran en la parte fibrosa de los vegetales.No son fuente de energía, pero son importantes en el mantenimiento y desarrollo de la flora intestinal y células epiteliales.

METABOLISMO DE LOS CARBOHIDRATOS

Al entender como hacemos la digestión en los puntos pasados, podemos entender que el cuerpo se mantiene gastando energía de forma constante. Cuando comemos entre la fuerza de los músculos y la química de diferentes fluidos haceos que el proceso de la digestión rompa las moléculas de oligosacáridos y polisacaridos convirtiendolas en monosacaridos y así sean más facil de abosrver en el intestino delgado y grueso los carbohidratos.  Asi que mientras mas grande es la molecula de azucar en la sangre mayor será el tiempo que tardará en pasar al torrente sanguineo.

En este momento interviene la Insulina y el glucagon, que actuan como reguladores de estos niveles de azucar en sangre.

Cuando pasa a la sangre, la INSULNA  es la que permite atravesar esas paredes al torrente sanguineo, una parte se utiliza en ese momento como energia y funcionamiento, y el resto la almacenamos en el hígado y en el musculo esquelético. Aunque si aportamos mayor ingesta de sacaridos, el organismo lo almacenara en forma de grasa en el tejido adiposo, entendiendo que puede ser utilizado cuando pasemos un tiempo sin ingesta de ellos.

Ahora bien, cada vez que necesitemos energía de los azucares guardados en el hígado y en el músculo esquelético, el glucagon será el responsable de romper las moleculas almacenadas para poder obtener energía de las mmismas en los momentos de ayuno prolongado (esto es llamado glucolsis).

Pero si seguimos prolongando el ayuno de carbohidratos, el cuerpo tendrá que generar la LIPOLISIS, es decir, obtener la energía de la grasa almacenada en distintas partes del organismo.

Esto suena a simple vista "maravilloso", ya que si no consumimos nada de carbohidratos podríamos tender a pensar que el cuerpo poco a poco ira rompiendo nuestras celulas de grasa y así eliminariamos nuestras reservas bajando poco a poco peso. (un ejemplo podría ser la dieta Adkins, o la Dukan en la cual eliminamos ingesta de carbohidratos). Pero esto  conlleva el riesgo de pagar un gran precio, ya que si el cuerpo en su GLUCONEOGENESIS, es decir en su constante renovación y necesidad de generar azucares nuevos solo toma los del cuerpo generará desechos ácidos que se acumularan en sangre y se generará "acidosis". Por ello necesitamos un minimo de 50gr. o 200kcal al día de carbohidratos, para evitar este resultado.


Para comprender si estamos tomando la cantidad de energia necesaria debemos comprender que el nivel de glucosa en sangre debe estar entre 90 a 110mm/dc, en sangre.  Si aumentara padeceríamos sintomas de hiperglucemia y si bajara estariamos siendo hipoglucemicos. Generalmente estos picos de energía los detectamos y lo entendemos cuando hay pacientes diabeticos.

FUENTES ALIMENTARIAS 
Los contenidos en alimentos vegetales: cereales, verduras, hortalizas y legumbres.
Carbohidratos purificados, como la sacarosa que se añade a dulces y postres.

Los que forman parte de los productos de repostería, pastelería, confitería, etc.
Los que encontramos disueltos en gran número de bebidas.

En los países desarrollados, los hidratos de carbono aportan entre el 40 y 50% de la energía de la dieta, siendo la mitad de ellos azúcares simples y la otra mitad complejos. Lo ideal sería que solo un 10 o 20% del total de hidratos de carbono correspondiese a glúcidos simples, por su posible relación con diversas patologías.


EFECTOS PERJUDICIALES DE LA INGESTIÓN DE CARBOHIDRATOS
Al hablar de efectos perjudiciales, hacemos referencia, al exceso de ingestión de azúcares simples. Las principales enfermedades que se han relacionado son:

• Obesidad: Si se produce un exceso de consumo de glúcidos el cuerpo almacena la energía en forma de grasa. Aunque el hecho de estar gordo no tiene porque ser malo en principio a la larga puede ocasionar complicaciones graves (problemas articulares, diabetes, depresiones, problemas cardiovasculares
• Diabetes: Cuando hay un aumento rápido de la liberación de insulina tras la ingestión de azúcares simples, lo que con el paso del tiempo puede conducir en un agotamiento pancreático.
• Arteriosclerosis: Aumento de lípidos sanguíneos secundario a la ingestión excesiva de glúcidos. Estos lípidos pueden depositarse en la pared arterial ocasionando un estrechamiento paulatino.
• Caries dental: Es la enfermedad más abundante en el mundo. La fermentación de azúcares origina la producción de ácidos que dañan y lesionan el diente. 

5 comidas al día: ¿Por que no 3 comidas diarias?

Tras estas los últimos temas que he desarrollado, les explicaré el por que se recomiendan
de cinco a seis comidas al dia y no tres...

5 comidas al dia y no tres, porque ademas de no ser copiosas deben mantener el estómago trabajando. Además, porque a mas energía el organismo no necesita almacenar comida, es decir, la mayoría hoy en día nos pasamos y no comemos a nuestras horas o solo hacemos una o dos comidas diarias, nuestro organismo aprende a almacenar cierta energía para esas ocasiones en que no comemos.

Por otro lado comer cinco veces al día te da la oportunidad de integrar todos los grupos de alimentos y comer en pequeñas cantidades logrando saciedad, y entre esas horas poder beber mucha agua.

Los horarios se pueden organizar de tal manera donde no se debe dejar pasar alrededor de 4 o 5 horas y la cena debe ser ligera, debido a que nuestro cuerpo entra en estado de reposo y podemos descansar mejor.

Es también debido a que la segregación de jugos gástricos hace que nuestro estomago trabaje en vacío, pudiendo incluso probocar una úlcera. Por ello mismo el tema de los "chicles" que tan comun suele ser para el tema de entretener "al estomago" esta prohibido ya que hacemos trabajarlo nuevamente en vacío. 

Estreñimiento: Tiempo del proceso de la digestión

Recientemente haciendo mi curso de nutrición, tenía una gran duda más concreta sobre cuanto tardabamos en horas hacer la digestión, inlcuyendo el momento de ir al baño!!

Y bueno, mi profe me  comentó:

"... El proceso desde la entrada a la espulsión de los alimentos en el organismo puede ser de hasta 24 h. Piensa que los alimento durante el trayecto por el intestino delgado puese ser de 10 a 15 horas.

Se que la media de vaciado gástrico sin una dieta pesada puede ser de tres horas, pero si no masticamos bien los alimentos puede ser de hasta 5 horas, sobre todo si es carne".

Por ello es necesario no comer demasiado, para no dar oportunidad al organismo de acumular ni comida, ni desechos en nuestro organismo.

Tras estas reflexiones,
¿Toman en cuenta el tiempo que tardan en comer, y el que hace que eliminemos?
¿Somos o no extreñidos, o es que estamos ayudando al nuestro cuerpo a ser así?

Recordar las premisas bariatricas,
1. comer lentamente
2. no acompañar con agua
3. La digestión inicia en la boca, cuando disolvemos la comida para ayudar al estómago a no forzarse!

Digestion: cuanta energía consumimos....

Cuando hablamos de nuestro gastro calorico / energético en reposo, nos referimos de un consumo de energía que el cuerpo necesita para realizar sus funciones involuntarias dentro de nuestro cuerpo.

El respirar, el mantener nuestro cuerpo a determinada temperatura, el hecho que nuestro corazon debe latir, que nuestros musculos se mantengan activos.. todo esto necesita un minimo de energía que debemos consumir.

Luego en el momento en que voluntariamente queremos levantarnos de la cama, los primeros pasos de la mañana donde "queremos" incluso ir a la nevera!! Hace que consumamos energía o calorías que debemos aumentar y tener en cuenta como un gasto suplementario.. pero si en lugar de solo llegar a la nevera.. la cerramos, nos aseamos, ... vamos aumentando nuestro gasto calórico de un nivel ligero a un nivel moderado.. pero si después de esto, al sentirnos llenos de vida con todos los kilos que hemos perdido, y tomamos la desición de  salir a hacer deporte e inlcuso ESCALAR UNA MONTAÑA, ya tendríamos que tener en cuenta un nivel Alto de consumo de energía!!! Por este aumento de actividad la OMS ha diseñado tablas específicas para poder calcular por cada persona individual su gasto energético diario, el cual con una buena valoración nutrición podré guiarles en una dieta adecuada.

Ahora bien, cada función dentro de nuestro cuerpo también tiene un gasto de energía, y cuando hablamos de nuestra digestión podemos calcular que el trabajo que le cuesta a nuestro organismo digerir los alimentos es el 10% del total de calorías quemadas a diario. Pero no todo los alimentos son iguales, para comprender el porque nuestro médico nos dirige hacia un "batido proteico de vainilla" adecuado y no solamente a un "batido de helado de vainilla", debemos entender que el  porcentaje de ese total de calorías quemadas por alimentos varía según los nutrientes que ese mismo alimento contenga.
En principio las grasas son las que menor gasto energético producen con 2.5%, le siguen los carbohidratos 7%, mientras que las proteinas son las que por porcentaje de un 27% arrasan y hacen que haya una mayor "termogénesis" en la digestión dentro de ese 10%.

Es decir,
Del 10% del gasto calórico por digestión se compone de:
2.5% grasas7%    carbohidratos
27%  Proteinas
Esto demuestra que cuando nos mandan a comer proteínas, al comer el batido después de la cirugía nos llenamos más rapido, nuestra  digestión es más pesada y por eso pasamos moribundos los primeros días.... pero por lo mismo perdemos mayor peso con facilidad (entre otros motivos porque se incrementa el gasto calórico en el proceso digestivo)
Por otro lado comprendemos el porque, a manera que pasa el tiempo y vamos incorporando otro tipo de comida, mas sólida.. no solemos comprender el "¿porque nos cabe más comida y sentimos menos llenura? .. el estómago va poco a poco dando de sí, y va cicatrizando, nosotros nos vamos relajando y descubrimos por comodidad que los azúcares son mas faciles de digerir.. y corremos el riesgo de sentir más comodo el batido de helado de vainilla que el "batido proteico de vainilla".

Otro dato de interese que he aprendido es que, pasadas las 3 horas aproximadamente, el cuerpo completa el proceso de digestión, por eso, comer tras haber pasado este tiempo desde la última comida, mantiene al cuerpo trabajando y así, el gasto energético del organismo se incrementa.
Eso sí, debemos tener cuidado con lo que comemos, pues comer 6 veces al día no dará sus frutos si abusamos de las grasas y azúcares, y si vamos poco a poco aumentando la cantidad (tenemos que tener en cuenta el no caer en el picoteo). Por eso, en ocasiones es mejor comer cada 4 horas, y fraccionar la dieta en 4 comidas diarias que contengan variados nutrientes, antes que comer chucherías o alimentos ricos en grasas cada 2 horas. Cosa que me ha sucedido a mi en varias ocasiones, ya que si como cada 4 horas comida como le llamo yo "inteligente" llega la hora de cena y sigo sin necesidad emocional de llevarme una vaca a la boca!! Pero otros días que caigo en la tentación de iniciar con comida "basura" termino sin parar pidiendo comida incluso cada hora y media!! Este es el tema cuando hablo de la RE-EDUCACION Bariatrica!! El cambio del chip esta en aprender no solo a comer, sino a comprender el porque de lo que nos sucede en el cuerpo y poder ser capaces de auto-regularnos inteligentemente!

Así que para todos los bariatricos que han llegado hasta aqui. .. creo que podríamos resumir la clase de hoy en:

Es importante perder peso y ahora sabemos como el metabolismo gasta más energía, pero por ello, aunque todo debe consumirse en sus debidas cantidades, debemos saber que tomar un vaso de leche desnatada no será lo mismo que ingerir una barra de chocolate, aunque ambos aporten igual cantidad de calorías sus grasas, carbohidratos y sobre todo SUS PROTEINAS no son las mismas!!!!

Conceptos Basicos: Aparato Digestivo

Al hablar de nutrición, al hablar de dietética no podemos pasar por alto que todo esta relacionado en El aparato digestivo.

Y menos en nuestra cirugía bariatrica, aqui quiero que comprendamos lo que el medico nos dice "haras la digestión en el intestino y almacenaras solamente el 20% de alimento en el estómago" provocandote una sensacion de llenura real.

Hagamos un poco de repaso de los conceptos básicos del cole:

El Aparato Digestivo es el encargado de transformar los alimentos ingeridos en nutrientes, absorber los nutrientes, para que pasen al torrente circulatorio, y de esta manera sean distribuidos por el organismo. Y expulsar los restos de los alimentos que no absorbemos.

En este proceso participan varios organos divididos en 2 grupos: el tubo digestivo y glándulas anejas.

El Tubo digestivo, formado por:

        Ingestión

• Boca: en su interior se encuentran la lengua y los dientes, es donde iniciamos la "ingestión" o ingesta de los alimentos. En nuestro caso (como deberia de ser en el de todo, el bolo alimenticio debe estar completamente triturado para que nuestro proceso de digestion sea menos doloroso).
• Esófago: tubo musculoso que desemboca en el estómago, en el cual si tragamos bocados muy grandes y rapidamente, podemos provocar el conocido "hipo". Que es como provocar un atasco en plena carretera, dolorosa para los que estamos aun con puntos y en proceso de cicatrización.
• Estómago: comunicado con el esófago por el cardias y con el intestino por el píloro, es donde el estómago recibe unicamente el 20% del alimento, ya que su proporción ha sido reducida. Tenemos que tomar en cuenta, que el 80% del estomago sobrante lo seguimos teniendo dentro solamente generando los ácidos "mucosa" gastricos que desembocarán en el intestino delgado "duodeno"para continuar nuestro proceso de secreción y degradación de los alimentos. (El 80% de estómago sigue vivo, ya que nuestros organos se nutren del riego sanguineo)
• Movilización y digestión
• Intestino delgado: tubo dividido en tres tramos: duodeno, yeyuno e ileon, en este recorrido se absorve por medio de la flora intestina, "filamentos muy finos" lo necesario hacia la sangre. Es debido a esto, que en nuestra cirugía bariatrica nos reducen tamaño de intestino, y así podemos absorver menos alimentos y reducir nuestro peso. El lado negativo de esta cirugía es que a su vez que dejamos de absorver sustancias nocivas, también dejamos de absorver nutrientes esenciales para que nuestro organismo trabaje adecuadamente, es aqui la importancia de las vitaminas diarias (o en su defecto inyecciones mensuales) para intentar equilibrar el proceso metabólico bariatrico.
• Defecación
• Intestino grueso: compuesto por el ciego, colon (ascendente, transversal y descendente) y recto. Es aquí donde los restos no absorvidos por el organismo, como las sustancias tóxicas son eliminadas por el organismo. Terminado así con la función digestiva.

Por otro lado, y haciendo funciones paralelas dentro del aparato digestivo nos encontramos con las glándulas que segregan los jugos "líquidos" para ayudar a que el bolo alimenticio sea degradado, absorvido y expulsado de nuestro organismo. Además de los órganos que nos ayudan a absorver los nutrientes necesarios.

Por Glándulas anejas:

• Glándulas salivales, hay tres tipos, dependiendo de su localización sublinguales, submaxilares y parótidas. Producen la saliva que liberan a la boca. Desempeña las siguientes funciones.
• Mantiene húmeda la boca
• Facilita el habla.
• Mantiene limpios los dientes.
• Intensifica el gusto de los alimentos.
• Disuelve sustancias irritantes.
• Lubrifica el bolo alimenticio.
• Interviene en la digestión de los hidratos de carbono.
• Páncreas, realiza dos funciones: / intercede entre el estómago y el intestino delgado, en el momento de la digestión.
• Fabrica el jugo pancreático que interviene en la digestión de los alimentos.
• Controla la cantidad de glucosa en la sangre (glucemia), mediante la producción de hormonas como la insulina y el glucagón.
• Hígado, cumple múltiples funciones en el organismo:
• Sintetiza proteínas plasmáticas que intervienen en la coagulación de la sangre, transportan sustancias (albúmina), etc.
• Fabrica y excreta la bilis que interviene en la digestión de las grasas.
• Almacena glucosa en forma de glucógeno.
• Interviene en el metabolismo de las moléculas extrañas al organismo, transformándolas para que puedan ser eliminadas, bien por la bilis o por otros órganos.
• Regula el nivel de grasas circulantes en la sangre.
• Elimina de la circulación sanguínea los eritrocitos viejos, generando sustancias como la bilirrubina y biliverdina que se eliminan por la bilis.
  

Y para recordar;
Los productos de la digestión son los siguientes:
Proteínas ------------->aminoácidos.
Hidratos de carbono ------------> monosacáridos o disacáridos.
Grasas ---------------> ácidos grasos libres

Principios Básicos: Caloria

El concepto de caloría lo interpreto así:

Nuestro cuerpo requiere para el proceso metabólico un combustible, tanto para desarrollar nuestras actividades, como para conservar nuestra temperatura.

Este combustible o energía proporcionada por los alimentos en forma de calor es medible y conocida por el nombre de "caloría".

Si 1 caloría genera el calor suficiente para elevar a 1ºCentigrado 1 gramo de agua. Por esa misma regla si aumentamos la unidad metrica a mil calorías (1kilocaloría), necesitaríamos 1kcal para generar el calor suficiente para elevar a 1º Centigrado 1 kilogramos de agua. (la aumentamos ya que se trabaja comunmente con kilocalorias como base standar)*.

Ahora bien, cuando hablo de proceso Metabólico me refiero; a que nuestro cuerpo emplea energía para respirar, latir, parpadear, y más actos reflejos. También se necesita energía para poder descomponer los alimentos (catabolismo) y ser utilizados por nuestro cuerpo (anabolismo). E incluso cuando se realiza alguna actividad física de manera rutinaria, se requiere de mayor energía para realizarla, y es cuando se debe intruducir energía adicional.

Esta energía proviene de diferentes princpios inmediatos que proporcionan los alimentos (ver ficha adjunta que he realizado como resumen pero ampliaremos tema más adelante).



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También Agua: Tanto el agua inmediata que se bebe o está contenida en los líquidos ingeridos, como la presente en los alimentos.

Como se ve en la ficha, estos nutrientes contenidos en los alimentos, deben satisfacer una serie de necesidades dentro del organismo:

• Aporte de energía para el funcionamiento celular.
• Reposición de pérdidas producida por la actividad diaria.
• Suministro de sustancias para la formación y crecimiento de los tejidos.
• Regulación de múltiples procesos biológicos.

Y por ello, dependiendo de que nutrientes predominen en los alimentos, se establece una clasificación funcional:

• ALIMENTOS ENERGÉTICOS, ricos en glúcidos y lípidos.
• ALIMENTOS PLÁSTICOS, ricos en proteínas.
• ALIMENTOS REGULADORES, que proporcionan fundamentalmente vitaminas, minerales y agua.

Por ello se entiende que el equilibrio entre estos proporcionan el rendimiento eficaz del cuerpo.
*Libro: Nutrición: dietética y Dietoterapia por Daniel Rivilla Frías, Escol@ D´oficis Catalunya 

Conceptos Básicos: Alimentación y Nutrición

Muchos de nosotros desde el primer momento que desidimos entrar en el Mundo Bariátrico, tomamos la desición de invetigar hasta lo más profundo en que consistirá nuestra cirugía, como podemos mejorar nuestra calidad de vida, y poco a poco vamos empezando a ser unos pequeños expertos de nuestra propia vida Alimenticia... pero realmente estamos perfeccionandonos a nivel NUtricional??

Para nosotros lo primordial es empezar desde hoy a distinguir diferentes terminos, y así poder ser más específicos en el momento de tomar nuestras desicines.

Cuando hablamos de Alimentación, realmente estamos hablando de ese proceso voluntario donde decidimos que comer diariamente, que "alimentos introducir" en nuestra dieta diaria. Así como la toma de la desición de sacar esos dulces y pastelitos de nuestra comida diaria.

 Pero muchas veces aún alimentándonos correctamente, podemos decir que nosotros los bariatricos (cuando tenemos especialmente la Y de Rouxe; corte de intestino para menor absorción) debemos tener cuidado con nuestra Nutrición, ya que en sencillas palabras esto no lo controlamos nosotros directamente, ya que es un proceso involuntario donde nuestro organismo absorve y aprovecha lo que necesita de aquellos alimentos que hemos introducido.

Es decir que no controlamos la cantidad de nutrientes que absorve el cuerpo, pero si controlamos los alimentos que ingerimos. Es por ello que debemos tener un complemento extra de vitaminas y minerales que no podríamos de otra forma absorver, ya que debido a ser bariatricos tenemos menor absorción de grasas pero también de cosas importantes para el buen funcinaiento de nuestro organismo.

En resumen,
Diferencias entre alimentación y nutrición

• La alimentación es voluntaria, consciente y educable.
• La nutrición es involuntaria, inconsciente y no se puede educar.

Nutrición: Dietética & Dietoterapia

Hola a Todos, este post es para presentarles mi nueva "etiqueta" de mi blog!

He decidido compartir con vosotros mi curso de Nutrición: Dietética & Dietoterapia con vosotros. Ya que cuando lo terminé seré capaz de aconsejarles, dirigirles y ayudarles a mejorar en este gran mundo bariatrico de una manera más concreta.

Podré hacer consultas directas, y específicas para nuestro tipo de aimentación, y como siempre me ha gustado saber que cuando hablo la gente me comprende, quiero que participeis conmigo de este viaje y podamos hablar el mismo idioma. O por lo menos entender en los principios que me baso, gracias a mi profesor Daniel Rivilla Frías por de la Escola D´oficis Catalunya por dedicar el tiempo a partir de ahora de enseñarme en cada momento, intentaré esta a la altura de ente reto!

Empezamos....