Vitamina D

Tus huesos, músculos y sistema inmunológico te lo agradecerán.

La Vitamina D es una vitamina soluble en grasa que se obtiene a través de la dieta o simplemente por la exposición a la luz solar.

En esta época de primavera-verano, el disfrutar al aire libre del sol y el poder disfrutar de comer alimentos frescos y sanos, es de las mejores formas de evitar carencias de esta importante vitamina. Pero yo, que paso mas de 14 horas trabajando sin ver el sol, no he podido evitar salir del invierno para entrar en esta epoca con carencia de esta vitamina.

Así que me decidí a incorporar dentro de mi surtido de vitaminas de Botiquín, la Vitamina D en pastilla, aunque yo la trituro para tomarla junto con mis vitaminas diarias. También existe la versión líquida de esta, que viene con una base de aceite para una mejor absorción. (en cuanto me termine las que tengo probaré con estás).

Esta vitamina pertenece al grupo de las liposolubles, e interviene en la absorción del calcio y fósforo, que afectan a los huesos y dientes. Si hay carencias puede producir raquitismo, calambres musculares, convulsiones y bajo nivel de calcio en sangre. Pero si se tiene en exceso nos lleva a tener debilidad, cansancio, dolores de cabeza y nauseas.

Los requerimientos diarios de vitamina D son de 400 UI por día, cantidad presente en un vaso de leche de 250 centímetros cúbicos.
La luz solar es una fuente importante de vitamina D dado que los rayos UV dan inicio a las síntesis de vitamina D en la piel. La síntesis de vitamina D depende de la pigmentación de la piel y del grado de exposición a la luz solar. La piel oscura (con mayor pigmentación) restringe el paso de los rayos ultravioletas y así sintetiza menos vitamina D, entonces la síntesis será menor ante una pigmentación mayor.
La vitamina D entonces se deposita en el hígado, cerebro, piel y mayormente en los huesos.

INFORMACIÓN ADICIONAL:Funciones de la vitamina D

• Sistema óseo y dentario: el rol más importante de esta vitamina es mantener los niveles de calcio y  fósforo normales. Estimula la absorción intestinal de calcio y fósforo y su reabsorción en los riñones. Regula el metabolismo de estos minerales los cuales son vitales para el crecimiento y desarrollo normal de huesos y dientes.
• Crecimiento celular: participa en el crecimiento y maduración celular.
• Sistema inmune: fortalece al sistema inmune ayudando a prevenir infecciones.
• Hormonas: en conjunto con la hormona paratiroidea ,calcitonina (producida por la glándula tiroides) y los estrógenos, la vitamina D mantienen los niveles del calcio. La vitamina D aumenta la liberación de fósforo y calcio desde el hueso. La hormona paratiroidea (PTH o parathormona, producida por las glándulas paratiroides) aumenta la activación de la vitamina D en su forma activa en el riñón. Cuando las concentraciones de calcio en la sangre son bajas induce el aumento en la secreción de PTH, mientras que cuando son altas se inhibe su liberación. Su acción esta disminuida en caso de carencia de vitamina D. Así mismo la vitamina D intervendría en la secreción de insulina del páncreas, posiblemente a través del mantenimiento de los niveles del calcio sérico, el cual es importante para una adecuada secreción de insulina.
• Sistema nervioso: los niveles de calcio son esenciales para la transmisión del impulso nervioso y la contracción muscular. La vitamina D al regular los niveles de calcio en la sangre tiene un papel importante en el funcionamiento saludable de nervios y músculos.

Las principales fuentes naturales de Vitamina D

Los principales alimentos de origen animal
• Leche (mas aun si es fortificada con vitamina D)
• Quesos
• Huevos (yema)
• Manteca, mantequilla
• Margarina
• Aceite de hígado de pescados
• Pescados grasos (salmón, atún, arenque, sardinas - generalmente alimentos abundantes en acidos grasos omega 3)

Alimentos de origen vegetal
• Estos alimentos contienen cantidades de vitamina D mínimas, casi despreciables.
  Por ello muchos cereales envasados tienen vitamina D agregada para contrarrestar esta carencia.